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来窑湾给你的心灵来一场“治愈”之旅

发布日期：2020-04-10 来源：窑湾古镇

如果说，“窑湾时间”是我横坐标，“窑湾历史”是我的纵坐标，与《红楼梦》中的那块灵石有几分神似，又与风月宝鉴有几分巧合。但是，在窑湾有着美丽的“窑湾胜景”、美味的“窑湾佳肴”还有美好的“窑湾故事”能给你的久呆在家中的心灵来一场慰藉之旅……

名字不仅仅是一个符号，也是一个人、一座镇的内在精神与外在形象的高度概括。“窑湾”一名，得“五行”之益，当地人很早便开始垒土成窑，用运河中的淤泥烧制陶器等物品，此为“窑”，“上窑”“下窑”“五里窑”“六里窑”则是镇内村庄之名；又因处于水流弯曲的河之畔、湖之滨，故曰“湾”，沂河、骆马湖、大运河构成了“氵”。

“千年运河百道湾，黄金分割在窑湾”。窑湾扼南北水路之要津，凭借独特的“黄金水道金三角”优势，明清时期发展成为京杭大运河上的重要码头、商业重镇。清末民初的窑湾更是鼎盛一时，13家钱庄开出的票据可以在18个省兑换现银，360多家商号、工厂、作坊在这里相生共荣，外国游艇、国内货船在这里交相辉映，美孚石油、亚细亚石油和五洋百货等外国公司在这里掘金生财，东三省的货物在这里远销南洋、新加坡、日本等地。

“日过桅帆千杆，夜泊舟船十里”。“小上海”的赞誉名至实归：当时的窑湾之于苏北，如同上海之于中国，民国初期上海便专设窑湾码头，便是有力证明。

好看的古镇各有千秋，有趣的窑湾独具一格。北方的厚重，南方的秀雅搭的刚刚好。纵横交错的街巷、古色古香的老宅、历经沧桑的瓦垣，鼎盛未曾远去；四大景区错落有致、八大会馆亮点纷呈，辉煌就在眼前。

吴家大院

大首富、小首富，皆为首富。来自福建的吴家经营烟丝发家，乾隆年间位居窑湾首富，鼎盛时有房屋500余间、产业五处，资产折回白银三十余万两，“吴半街”美名不胫而走。他们的安家之基、兴业之本吴家大院—亦是近日窑湾古镇最大的宅院，沿袭了南方沿海的建筑风格，采用明式砖木结构，防雨防盗防台风。走进吴家大院，飞檐翘角、青砖斑驳，家具雅致、陈设考究。尤其是建造格局十分考究，前高后低，出门“向上迈”，寓意芝麻开花—节节高。

山西会馆

十四年前的一部电视剧《乔家大院》，将晋商走南闯北的进取意识、业精于勤的敬业精神、互帮互助的群体意识演绎的炉火纯青、淋漓尽致。山西人在千里之外的窑湾，在这一方水土上，同样创造了辉煌，他们一度垄断了窑湾的金融业。山西会馆，晋商的商帮机构、议事场所，是最为经典的会馆建筑，于雍正年间在“关帝庙”基础上扩修，整体布局为二进院落，一砖一瓦、一草一木都透着古色古香，关圣庙、戏台、东西厢楼都见证了当年的一切。尤其是院中老槐树，树龄达1800年，枝杈苍劲、形似龙爪，她的经历更富传奇色彩：康熙七年，洪峰冲至古槐树前百米处，突然拐了一弯；1938年11月，老槐树被日伪徐海民团炸得枝叶横飞，八年未发新芽，直到抗战胜利后的1946年春天，老槐树再度枯木逢春。

人生在世，“吃喝”二字。“吃饱了饭不想家”是“舌尖上旅行”的标配。

如果“空着肚子看古镇”，那就是窑湾的不对了；倘若“看着很多菜却无食欲”，那可真真是窑湾的罪过了。赏胜景、品美食，这才是窑湾古镇的待客之道。桂花云片糕，不仅好吃，而且好运，“一年更比一年高，一年更比一年好”；香酥刀鱼，里嫩外脆、味道鲜美、补脾益肺；小鱼炒辣椒，配上一张刚刚烙好的杂粮煎饼和馓子，轻轻咬下，鲜、辣、香在舌尖上漫舞，这滋味，怎一个“美”字了得。这些仅是各具特色的“小吃”，窑湾船菜则是大有来头的“正餐”。

窑湾船菜

窑湾船菜，流淌的美味、流动的佳肴。一轮明月映湖心，水天一色波光粼，忙碌一天的船民，取来鲜活的鱼虾，船头精心烹饪、船中把酒言欢、船间渔歌互答，“船菜”名称得以固化、名气日渐扩大。后来，船菜到了陆地，虽名实不符了，却早已深入人心。因时因势而变且进，是水之特点、湾之特征。窑湾船菜与时俱进的取淮扬菜系、福建菜肴、徽菜、鲁菜之长，融鳜鱼、白米虾、河藕等当地食材之特，色、香、味、型俱全，一个鱼头三分参（人参）“富贵鱼头”，“给个县长也不换”的大闸鱼泡米饭，“吃过都说好，没吃都在找”。