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李白讲唐丨做一天唐朝吃货

发布日期：2020-04-16 来源：大唐芙蓉园

朋友们，大家好，大唐芙蓉园的李白讲唐又跟您见面了，我是唐美丽，今天我要带您去品一品长安城中的美食。

在中国传统文化中，烹饪技艺和美食文化都是重要的组成部分之一。去年热播的《长安十二时辰》中不良帅张小敬在路边摊大吃“水盆羊肉”。

水盆羊肉以羊腩肉为主料，是陕西地区汉族的传统小吃。女皇武则天喜欢清爽精致的“冷修羊”，将羊肉煮烂后切片，配上调料，冷冻后即可食用。水盆羊肉的正宗吃法是一碗水盆再配上胡饼，胡饼是用烤炉烤制的大饼，它是由汉代传入中原，在唐代极为流行。民间多以胡桃为馅，饼面撒上芝麻。经过高温烘烤后，焦香诱人，松脆可口，保质期长，实为居家旅行饱腹神器。

而在今天大唐芙蓉园的曲江胡店和长安码头，开设着许多美食和文创商铺，众多胡商美食、长安老字号汇集在这里，在展现唐代饮食文化的同时，再现了长安的贸易繁荣以及东西方物质文化交流的盛景。