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皇城相府首届美食大赛在御书楼广场隆重举行

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-09 来源:皇城相府
2020年6月8日,皇城相府首届美食大赛在御书楼广场隆重举行!
近年来,伴随着旅游业的发展,在游客欣赏祖国大好山河、领略中华灿烂文化的同时,具有浓郁地方特色的美食及独特的饮食文化,也成为了游客记住一个地方的重要标志。

中国饮食文化博大精深,本届美食节是一次展示地方传统美食文化的盛会,更是一次交流美食烹调技巧的良好平台。皇城相府作为全市唯一的一家5A级景区,秉持“服务致诚、奉献至上”的理念,力争为游客提供最优质的服务。

大赛本着“传承地方特色美食”的初心,重点突出山西美食文化、皇城美食文化。比赛内容分为九大项,从山西面食与本地特色小吃着手,在厨师着装,食物的观感、味感、质感以及营养卫生、创新手法、难易程度等方面进行评判,弘扬相府文化,传播特色美食。
“到山西旅游不尝面食,就等于没到山西。”山西面食文化传统,独树一帜,又博采众长,故海内外早有“世界面食在中国,中国面食在山西”的说法,山西面食更是种类繁多。山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国著名的五大面食之一。饸饹,古称”河漏”,是我国北方一种古老而别具风味的传统汤食面点,被列入“省级非物质文化遗产”。拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是山西城乡独具地方风味的面食名吃。
相府第一碗、炒小米、油圪玛、过油肉大米等是皇城美食最具代表性的地方特色,它们见证着皇城相府不断的进步与发展。


大赛的现场飘荡着浓郁的香味,那些面条在厨师的手里花样百出,金灿灿的小米翻滚着,着急让我们品尝到它的美味,过往的游客驻足遥望,眼里对美食的诱惑表露无遗,希望能享受到这些美食,最后,小编实在是忍不住了,凑上前品尝这些美味佳肴,满满的幸福感。
经过各参赛商户的比拼,我们最终决出九大项比赛内容的金奖、银奖。


一、炒小米:

金奖获得者相府私房小厨刘长江,银奖获得者山西面庄肖发青。

二、油圪玛:

金奖获得者陈府美食城陈晓化,银奖获得者木屋小吃店张耐花。

三、生汆丸:

金奖获得者晋城名吃马巧计,银奖获得者相府酒家王进军。

四、相府第一碗:

金奖获得者德相阁刀削面馆延普普,银奖获得者山西味道曹国瑞。

五、过油肉大米:

金奖获得者山西农家菜馆李高峰,银奖获得者山西面庄肖发青。

六、拉面:

金奖获得者陈府美食城陈晓化,银奖获得者木屋小吃店张耐花。

七、饸饹面:

金奖获得者德相阁刀削面馆延普普,银奖获得者相府私房小厨刘长江。

八、刀削面:

金奖获得者相府私房小厨刘长江,银奖获得者德相阁刀削面馆延普普。

九、油泼面:

金奖获得者木屋小吃店张耐花,银奖获得者晋城名吃马巧计。

“生汆丸”获奖者
“刀削面”获奖者
“炒小米”获奖者
“油圪玛”获奖者

“相府第一碗”获奖者

最后,

小编向获得奖项的商户们表示热烈地祝贺,

也希望通过本次大赛,

能对皇城旅游饭店,

美食餐饮的发展和地方美食文化的弘扬,

起到积极地推动作用,

更希望,

各参赛商户能以此为平台,

开发出我们自己的特色美食和餐饮品牌,

以优质的服务和专业的厨艺,

展现我们皇城相府景区美食的实力!

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