我明白:对远在他乡的伙伴其实无时无刻都想回家,奈何生活种种,总要有取舍,而过年回家正好是一个恰如其分的理由。
“想回家,想妈妈的味道”
对于异乡的游子来说:过年回家最想吃到的就是“妈妈的味道”记忆中在幼小的年月里,妈妈的味道就是亲手制作的花馍。
可能在别人眼里,馒头也许只是一个饱餐的食物,但对于山西人来说,人们可以在馒头上下起功夫。
山西的大部分地区,都有着“年馍出笼年味浓”的说法。站在柴火灶前,掀开直径近一米的大锅盖,白色的蒸汽升腾而起,面香氤氲开来,年的味道也随之而来。
蒸腾的馍香是很多人记忆中最温暖的味道
浓浓的年味儿往往也是从蒸年馍开始的
眼下年关在即,回乡心切
儿时母亲蒸年馍的往事历历浮现
在云丘山,蒸年馍是讲究细致的辛苦活儿
乡宁云丘山延续几千年来农耕社会,人们敬畏天地神灵,蒸馍祭献的传统习俗,制作具有浓郁地方特色和文化内涵的面馍。
乡宁云丘山延续上古时期图腾崇拜和生殖崇拜的传统民俗,蒸制的形象生动,寓意美好的传统面馍。
红事过事馍:城里:酵母馍、卷子(俗称沟蛋子馍)、豆馅馍
西片农村:扎花馍、随花馍、谢媒大馍
寿 桃:桃桃子,上有面塑的“福”和“寿”字
坐月子:西片农村蒸干馍,本家做,亲戚也做,相互馈赠。干馍寓意生下的孩子精明能干。
日常食用馍
隔着屏幕,是不是有一股馍香扑鼻来,眼前浮现…
“通红的火苗舔着黑黑的锅底,火红的灶膛映红母亲流汗的脸颊,常看她忙碌的身影直到后半夜”